酱油肉芥菜炒饭的做法 酱油肉芥菜炒饭怎么做

“那天的芥菜饭姐姐没有吃到，那叫一个生气哦。不过她看了我的芥菜饭是用广式香肠来配的后说不生气了，因为她想吃的芥菜饭必须要有酱油肉才行。好吧周五又给家姐炒了这么一份带酱油肉的芥菜饭。吃货姐一吃就直呼好吃极了，我问她有何不一样，她说炒饭的口感及香味完全不同了，回味极妙。这时我才跟家姐讲我用的是没想稻五常有机大米，这大米烧的饭口感及香味都极佳的好呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱油肉芥菜炒饭的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、将大米洗好，加水下锅煮成饭备用。

• 3、炒锅里加色拉油，将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。

• 4、将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。

• 5、再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。

• 6、要小火炒食材才更出香。

• 7、将炒好的胡萝卜及腊肉出锅，再将芥菜洗切好下锅。

• 8、微炒一下后再将冷饭加入，这没到稻五常大米煮饭就是香。

• 9、加入料酒及细盐调味，冷饭成团不易炒松散，可以加入料酒或是少许清水。

• 10、再将炒好的鸡蛋胡萝卜酱油肉回锅，炒至食材均挂味即可。

小窍门

饭要煮的干一点，那这样子炒出来的饭才更加的香。