泡菜玉米辣蒸肉饼的做法 泡菜玉米辣蒸肉饼 ☆蒸肉饼10 泡菜玉米辣蒸肉饼怎么做

“(。_。)啊~恍神了。

明知道蒸肉饼不加盖，汤汁会多到泛滥，仍然忘记撕一段铝箔纸盖上。只好将错就错，改成勾欠收汁。帮肉饼穿上新的BlingBling闪光外套吧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡菜玉米辣蒸肉饼的做法步骤

• 1、备料；削下玉米粒，泡菜切碎，葱姜切末

• 2、绞肉加盐、米酒、葱姜末同方向绞拌至略出筋

• 3、放入泡菜碎、肉馅拌料搅拌均匀，最后混入玉米粒

• 4、圆盘用麻油薄涂一层(不一定需要)

• 5、将肉馅装入圆盘略压平，蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)

• 6、取出先倒出多量汤汁，另取一锅烧滚芶芡收汁

• 7、肉饼倒扣装入盘中，淋上勾芡的肉汁，洒上葱花、海苔捏碎铺上。

小窍门

☆蒸好直接上桌更方便，不一定要倒扣装盘。

☆绞肉抓至略出筋，有助肉块凝结，肉馅中放不放太白粉都可以。