西班牙海鲜饭的做法 Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬 西班牙海鲜饭怎么做

“仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日，
灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。
说到最热烈的夏天莫过于西班牙，
热得干脆，而又缤纷，
还有自由奔放的西班牙人。

虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅，
更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日，
但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭，
让它为我们抵挡住呼啸的寒风。

最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜，
经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。
各种海鲜铺满西班牙大米的表面，
充满海水的味道，再加上柠檬，
便有了一种夏日畅游的清爽感。
藏红花是这道美味的灵魂所在，
不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调，
还有难以言述的香气和味道。

尝一口西班牙海鲜饭，
让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西班牙海鲜饭的做法步骤

• 1、将鱿鱼冼净，清除内脏，切成小段。

• 2、将红圆椒切小块。

• 3、将西班牙大米放进炒锅里，开小火翻炒一会。

• 4、加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。

• 5、加入500克高汤、藏红花、海盐。

• 6、继续翻炒至感觉米有点粘度。

• 7、将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。

• 8、淋上一些橄榄油，摆上洗净的蛤蜊。

• 9、摆上青口。

• 10、在中间摆上虾。

• 11、预热蒸烤箱，选择上下烤功能，200℃。

• 12、将烤锅放进烤箱下层，200℃烤30分钟。

• 13、烤好后取出，将柠檬切小块，摆在海鲜饭上即可。

• 14、成品图

• 15、藏红花：原产欧洲南部，有着强烈的独特香气和苦味，在地中海地区和法国、英国等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后，成为活血化瘀的珍贵药材。

小窍门

1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。
2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。