珍馐美味的西班牙海鲜饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中卷 ：1只
大米 ：3米杯
甜椒 ：2个
番茄 ：320
青椒 ：1个
洋葱 ：350
蛤蜊 ：600
鸡高汤 ：1500ml
基尾虾 ：600
藏红花 ：1

辅料

蒜头 ：30
黑胡椒粒 ：适量
辣椒 ：7
盐 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.先用鸡架煮鸡高汤

2.蛤蜊吐沙洗净,中卷洗净切小卷

3.基尾虾洗净,洋葱切丁

4.準备调味料,蒜头切末,辣椒切片

5.青椒和甜椒洗净用滚刀切,番茄洗净用滚刀切

6.热锅后,倒适量油,放入洋葱拌炒

7.炒到微透明有香味出来,盛盘备用

8.放入中卷,用小火煮

9.加入适量的盐和砂糖,拌勻

10.放入基尾虾

11.放入炒过的洋葱,拌匀

12.加入黑胡椒拌匀

13.放入番茄和辣椒,拌匀

14.放入蛤蜊

15.放入大米,拌匀

16.倒入鸡高汤

17.放入藏红花,搅拌勻,盖上锅盖用小火燜煮

18.等汤汁收到看见米饭,放入青椒和甜椒

19.盖上锅盖燜煮一会

20.要食用时,再挤上一些柠檬汁,就可享用了

烹饪技巧

尽量收干不要有汤汁，底下有一层锅巴是最理想的