意酱肉丸菠菜面的做法 意酱肉丸菠菜面怎么做
“本道面条只是采用了意面的做法,自制的意大利蕃茄酱、自己做的牛肉丸子,面条是用麦芯粉加上榨汁后的菠菜渣子混合,面条机压出来的。由于面条机压的面比手擀面要硬、瓷实,所以吃进口中的感觉比真正的意面差不太多。毕竟,麦芯粉和意面所用的硬麦是不太一样的。现在流行混搭,中西合璧也是大势所趋。自娱自乐,其乐无穷!希望正宗的意面“吃货”们不要拍砖啊!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
意酱肉丸菠菜面的做法步骤
1、榨汁后剩下的菠菜渣子一碗,根据菜量确定面粉的用量,或者根据食量来决定面量
2、麦芯粉和菠菜渣子同入面条机面盒内
3、启动程序,揉面,出面;因为出面速度太快,又有些湿,所以撒了细细的玉米面,防止粘连
4、面条很均匀,很长,看着很漂亮
5、牛肉馅加入黑胡椒粉、盐、蚝油,挤成小丸子,入开水锅中煮熟,捞出备用
6、锅中水开,下入面条,煮熟
7、面条捞出,过遍清水更清爽
8、自制的意式番茄酱,牛肉丸子摆几个,红的绿的,看着挺有食欲的呵
9、拌吧拌吧,开吃喽!营养美味挡不住!
小窍门
榨过汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀,正好利用起来,营养、好看,用来做成其它美食也可以呀,开动你的脑筋吧;没有面条机,用手擀或者其它方式做出的面条也可以的;自制的意式番茄酱在我的菜谱中可以找到,自己做,方便快捷、美味营养、质量也有保障,有兴趣的亲们不妨移步查看。