果脯红糖八宝甜饭的做法 果脯红糖八宝甜饭怎么做

“每年一次，必备。虽然有些黔驴技穷，感觉变不出什么花样来。但真是让它从餐桌上消失，好像又感觉有点儿不对劲儿。
仔细想想，手里的果脯干果还有那么几种，好像还有一堆豆沙，索性，今年就来个纯果脯点缀的夹沙八宝。
红糖拌饭，将糯米染成深色，必须的，虽然，这个八宝应该用白色衬底才会更好看。但每一年，都习惯了红糖口味，贸然间改掉，心里实在没底。
深色厚重的一坨，都有些什么料，自己去找宝吧，吃到嘴里慢慢猜。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

果脯红糖八宝甜饭的做法步骤

• 1、用料：糯米150克，红糖55克，红豆沙100克，樱桃果脯36粒，葡萄干12粒，半边梅2个，蜜金橘7个，圣女果干3个

• 2、糯米洗净，控水

• 3、加入清水浸泡至涨发。

• 4、控干水分，

• 5、倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。

• 6、倒出，加入红糖，

• 7、趁热搅拌均匀。

• 8、半边梅去核，切条，

• 9、圣女果干切片，备用。

• 10、将一块金橘放入碗底中央，圣女果干片围成一圈。

• 11、放入少量拌好的糯米饭，将果脯盖住。

• 12、在碗边均匀地摆上六个金橘，金橘之间放一条半边梅，

• 13、在金橘与半边梅之间放一颗葡萄干。

• 14、填入一半糯米饭，铺平。

• 15、铺上豆沙，抹平表面。

• 16、将剩下的糯米饭铺在表面，抹平。

• 17、用樱桃果脯在边缘围上一圈。

• 18、扣上盘子，入锅蒸透。

• 19、扣出，趁热食用。

小窍门

所有配料可以随自己喜好任意变化。
糖的份量可以根据自己口味酌情增减。
糯米饭需趁热食用，以便于消化。