咖喱酱香饼的做法 咖喱酱香饼怎么做

“这款咖喱酱香饼香味浓郁，酥脆有嚼劲。并且在制作时我采用了冰箱发酵法，特别适合早晨时间紧张又想在家在家享受美味的上班族。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱酱香饼的做法步骤

• 1、1、面粉加少许盐混合均匀

• 2、酵母用温水化开，注意不要用太多的水，以免用不完浪费酵母。

• 3、一边加酵母水，一边用手搅拌面粉，使所有面粉都成棉絮装

• 4、将面都糅合到一起揉成面团，注意面最好揉的软一些。将面团放在盆中，上面盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏室冻一晚上

• 5、制作咖喱酱。取一个小锅，里面放少许水，将咖喱粉倒入水中加热熬成浓稠的浆糊即可。

• 6、第二天早上将面团取出，已经发酵至原来的两倍大了。将面团排气，分成均匀的三小份

• 7、将一个面团压扁，用擀面杖擀成薄饼

• 8、饼的表面抹上香油，撒上孜然粉，胡椒粉和盐

• 9、沿着饼的外侧切放射状切几刀

• 10、将边缘向中间包起来。

• 11、将面团的口收紧，最好保证不会有油漏出来

• 12、收口朝下将面团放在一边静止松弛一下。这是可以着手准备第二第三个面团。

• 13、三个面团都只做好之后，从第一个做好的面团开始，将面团再次擀开成薄饼

• 14、平底锅中多放一些油，加热至五成热

• 15、将薄饼放入锅中开始煎，如果饼比锅底大也不用担心，往中间堆一堆即可。煎到两面金黄时即可出锅。趁热刷上咖喱酱撒上葱花和白芝麻，切成小块即可食用

小窍门

1、如果不是赶着早上吃的话，就把面团直接放在温暖处发酵1-2个小时，进而完成制作即可。
2、除了刷咖喱酱也可以刷腐乳酱，老干妈酱等等，可以随意发挥