烫面玉米面窝头的做法 烫面玉米面窝头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面玉米面窝头的做法步骤

• 1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀。

• 2、烧一壶开水烫面。

• 3、用筷子搅拌均匀。

• 4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。

• 5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成。

• 6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了，其实也不难，只要想吃都能达到目的。

• 7、大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟。

• 8、香甜松软的窝头出锅了，看着很有食欲吧，我家人都爱吃。

小窍门

1、最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
2、一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多。
3、蒸制时间视窝头的大小而定，水开后蒸10到15分钟。