电饭锅蒸蛋糕为什么不蓬松

是电饭煲没有预热的原因。在采用电饭锅蒸蛋糕时，需要先将电饭锅预热到一定温度时，再将材料放进去。除此之外，打发鸡蛋时，要将鸡蛋打发至蓬松状，否则制作出来的蛋糕就很难蓬松起来，也会影响蛋糕的口感。电饭锅预热后按煮饭键煮15-30分钟就可以了。