传统玉米面窝窝头的做法 传统玉米面窝窝头怎么做

“大多数人蒸窝窝头喜欢掺白面，再放酵母粉发酵，那就失去了窝窝头的传统美味。真正的窝窝头是不掺白面，也无需发面，放凉了像石头一样。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

传统玉米面窝窝头的做法步骤

• 1、将300g玉米面放入盆中，加入300克开水快速搅拌均匀。

• 2、水量只是个约数，酌情添加，搅成絮状。

• 3、放入盐、小苏打、黄萝卜丁、青菜碎。胡萝卜更好看，没有了只好放点黄萝卜。

• 4、再次搅拌均匀。

• 5、捏成窝头状。（我用的窝头模具）

• 6、开锅蒸20分钟，焖3分钟。

• 7、成品。

小窍门

1.每次不要做的太多，最好一顿吃完。放凉了太硬。
2.青菜和胡萝卜可多放点，口感更好。