角瓜青椒火腿蒸饺的做法 角瓜青椒火腿蒸饺怎么做

“角瓜是最常见的食材，一家人都喜欢吃角瓜馅的蒸饺，皮筋道，馅清香。我这次做加了2个大青椒，很好吃哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

角瓜青椒火腿蒸饺的做法步骤

• 1、面粉先合成面团饧着，要比饺子面和的软一点。

• 2、角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。

• 3、角瓜用工具擦成丝，用一勺盐拌匀，腌渍10分钟。

• 4、10分钟后抓出角瓜的水分，简单剁几刀在攥干。

• 5、青椒剁碎，也用盐腌渍一下攥出水分。

• 6、火腿切成丁。

• 7、洋葱剁碎。

• 8、所有的材料混合一起，加上蚝油胡椒粉，盐，植物油。

• 9、拌匀成馅。

• 10、饧好的面团，做剂子擀饼，包馅。

• 11、包成大饺子状。

• 12、蒸锅烧开水，摆入包好的饺子蒸12分钟即可。

• 13、一家人都爱吃的蒸饺。

小窍门

拌馅的时候，盐的量要把握好，角瓜和青椒都已经含盐量了，不要加多，免得咸。