泡菜水是否可以重复用吗

可以。泡菜水属于老汤，用于制作出来的泡菜口味会更好。泡菜水可以添加花椒、辣椒、生姜等食材直接腌制即可。保存泡菜水时，需要避免接触油星，这样会使泡菜水变得浑浊，表面出现白色泡沫。制作泡菜使用的罐子，需要洁净无油，每次捞取泡菜需要使用干爽洁净的筷子。