茼蒿凉拌吃需要过开水吗，口感区别这么大你知道吗

茼蒿含有丰富的食物纤维、维生素C、多种氨基酸、脂肪、蛋白质、矿物盐，能改善肌肤粗糙的状况，能养心安神，有助於消食开胃、增加食欲。那么茼蒿凉拌吃需要过开水吗？你还知道茼蒿有什么做法好吃吗，那么小编先给大家介绍几种吧。

茼蒿凉拌吃需要过开水吗?口感区别这么大你知道吗？

因为茼蒿含草酸含量比较高，若不用开水焯一下，摄入过多的草酸会使人体内的酸碱度失去平衡，导致中毒，还会造成钙质流失，在体内长结石，所以用开水焯一下是非常必要的口感也会更加好。下面让小编来和你们分享一下茼蒿的几种做法吧。

一、茼蒿凉拌的做法

1.茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。

2.豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。

3.将所有材料及调味料一起拌匀，再撒点香油即可。

这里小编提醒一下大家，用清水焯的时候不要太久哦，不然会影响口感。

二、清炒茼蒿的做法

1.茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下，倒入茼蒿大火翻炒。

2.茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了。

3.炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒，加入适量鸡精就可以起锅了。

三、韩式茼蒿小拌菜的做法

1.筒蒿洗干净切段，用少许盐腌制10分钟。

2.黄瓜去皮，用刨子刨成卷。

3.把辣椒酱、芝麻油，盐、胡椒、黄糖、蒜泥调成酱汁。

4.把酱放在筒蒿黄瓜上带上手套拌均匀即可装盘。

茼蒿还有很多种做法的哦，茼蒿是一种很好的食物，经常吃茼蒿，对于是一件十分健康的事情，因此在生活中不妨适当食用，相信能够让我们的身体更加健康，并且避免各种疾病出现哦，同时还可以帮助我们补充身体所需的营养哦，小编在这里提醒一下大家食用茼蒿注意事项茼蒿以叶宽大、缺刻浅、水嫩、深绿色的为佳。宜放在冰箱冷藏，最好即买即食，不宜长时间保存。