热菜

龙眼丸子的做法龙眼丸子怎么做

飘香香热菜 2.07W

龙眼丸子的做法龙眼丸子怎么做

食材明细

主料

猪肉馅 （适量）
荸荠（适量）
脆笋（适量）
油菜（适量）

辅料

葱（适量）
淀粉（适量）
姜（适量）
料酒（适量）
酱油（适量）
鸡蛋（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
胡椒粉 （适量）
白糖（适量）

咸鲜（口味）
蒸（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

龙眼丸子的做法步骤

1、看看原料吧
2、荸荠去皮泡在水里，避免氧化。
3、荸荠和脆笋切碎备用。
4、葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
5、将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
6、搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。
7、然后蘸上稀一些的面糊。
8、放油锅炸至定型。
9、炸到金黄色捞出。
10、放蒸锅蒸至30分钟即可。
11、油菜焯水摆盘里。
12、将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。
13、看看做好的丸子吧

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