“为什么叫苍蝇头?就是里面的豆豉,韭菜、蒜、豆豉味都很冲,加上肉末配米饭就是一绝。
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜苍蝇头炒饭的做法步骤
- 1、韭菜择洗干净,切碎;大蒜去皮、切周;红辣椒洗净、去蒂、去籽、切碎。
- 2、锅中烧热油,倒入蒜末、红辣椒、豆豉、用大火炒出香味,转中火,下猪肉糜翻炒到肉变色。
- 3、最后,加入韭菜碎略炒一下,用酱油、鸡精、料酒调味即可入盘。
小窍门
韭菜、大蒜、辣椒、豆豉都是最好的天然调料,要舍得稍多放一些。
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