干扁豆包子的做法 干扁豆包子怎么做

“秋天的扁豆晒成干品，冬天和春天用其包包子或炖肉，那是上好的美味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

干扁豆包子的做法步骤

• 1、干扁豆去除杂物

• 2、将干扁豆放在清水中浸泡，使其发软。

• 3、将发软的扁豆除筋。

• 4、发泡过程中准备面粉发酵。

• 5、温水化开发酵粉。

• 6、和好的面，软硬适中。

• 7、面粉发酵。

• 8、粉条在清水中泡制。

• 9、五花肉切成小丁。

• 10、准备葱姜，并切碎。

• 11、锅中到油，加热。

• 12、加葱姜炒熟肉丁。

• 13、豆腐切丁。

• 14、加到锅内炒干水分。

• 15、将泡好的扁豆和粉条切碎，加到锅内翻炒。

• 16、根据个人口味调盐。

• 17、发好的面粉揉好，揪成剂子。

• 18、擀成包子皮。

• 19、包好馅。

• 20、包好的包子发醒一会。

• 21、烧开水，上蒸笼。

• 22、旺火蒸一小时。

• 23、蒸好的包子。

• 24、包子出锅。

• 25、剩面可以蒸镘头。

• 26、成品。

小窍门

1.豆腐应炒干水分。
2.包子可多包馅。