甜水面是乌冬面吗

不是。

1、甜水面有一个特点就是面条比筷子粗，而乌冬没有这个特点。乌冬是日本的一种小麦做的面条，日本人对乌冬面的规格有标准，所以乌冬虽然比普通面条粗，但是没有比筷子粗的乌冬面；

2、乌冬面是日本美食的一种，甜水面是中国川菜的一个特色美食，乌冬面鲜美，甜水面甜辣筋道，两者形似，但味道是完全不同的两个风味。

3、同样都是人间美味，成都甜水面是川菜面食的一个小分支，乌冬面在日本各地也有各自的派系，美食的色香味形一直在变换，不变的是人们对美食的热爱。