葱香羊肉饺子的做法 葱香羊肉饺子怎么做

“每次买羊排都带一块里脊，米妈常常把这块肉单独取下，或是炒或者炖变个样子吃，这次这块较大，米妈包饺子了。
以前吃猪肉的时候通常都是猪肉随便佐个什么菜做饺子吃，现在不吃猪肉了，饺子也不怎么吃了，其实羊肉水饺也比较经典，那就做做看。
米妈考虑到纳米吃，饺子包的比较小，没有想到这娃儿特别喜欢，吃了好多，一改往日在外面吃饺子时只吃皮的坏习惯！每次看到娃儿吃的香，米妈都想着每周都做一次这种饭！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香羊肉饺子的做法步骤

• 1、先将面团和好饧上，面加水和成团后在案板上揉至光滑，盖上保鲜膜静置。

• 2、馅料材料图，羊肉300克，大葱两根，泡姜一块。

• 3、将羊肉切大块，大葱跟姜切碎。

• 4、用料理机将葱姜打碎，分次搅打时，往其中一次中加少量水。

• 5、用料理机将肉分次打成碎。

• 6、打好的肉和葱姜碎。

• 7、往肉馅中加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，充分搅拌均匀。

• 8、上劲儿后倒入香油或者葱油拌均匀备用。

• 9、准备动手包饺子之前，分次加放葱姜碎，第一次加入后充分拌均匀。

• 10、第二次加入葱姜碎，充分拌均匀。

• 11、将饧好的面团分成小剂子。

• 12、逐一擀成饺子皮。

• 13、按自己的方法包成饺子。

• 14、烧一锅开水，水开后下饺子，开锅后加一小碗水，开锅后再加一次水，三次后即可出锅。烧水的同时可以调一个料碗，将蒜苗香菜切得细细的，加上生抽、辣椒油，香油拌均匀就可以了。料碗依自己的喜欢调制，有一点，羊肉饺子最好不要放醋，容易上火。

小窍门

１、羊肉不要太瘦，要留下少许肥的，这样才更香。
２、无论哪种肉馅，蔬菜一定要包之前再拌入。
３、给孩子吃的饺子，个头最好小些，保证孩子一口一个，吃的会更香。