烫面薄饼的做法 烫面薄饼怎么做

“冬天烙饼时，总擀不开，烫面饼好擀开，也好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面薄饼的做法步骤

• 1、面盆里放500克面粉，加5克盐增加面的筋性。

• 2、先把盐和面粉拌匀，然后泼入八九十度的开水，用筷子搅拌。

• 3、把面粉搅拌成絮状。

• 4、用手和成光滑的面团，醒半个小时。

• 5、案板上撒上干面粉，把面团分成均匀的小剂子，小剂子要比平时包饺子的小剂子要大。

• 6、用擀面杖压成饺子皮。

• 7、取两张饺子皮刷上油。

• 8、两个扣在一起。

• 9、做好的饼坯。

• 10、取一个饼坯，用擀面杖擀成薄饼。

• 11、电饼铛预热，放入薄饼。

• 12、烙至两面有了火候就可以了。

• 13、烙好的薄饼比较软，一顿饭能吃几张😂

• 14、薄饼＋小葱＋面酱就是绝配。

小窍门

唠叨几句:
1、面粉用开水烫时最好用八九十度的水，否则面就烫的发粘了，和面的时候会很粘手。
2、最好一次性的把饼坯都做好，因为饼薄，烙的时间太短，否则会弄得棘手夹脚的忙不过来。
3、因为饼薄又是烫面，饼很容易熟，烙饼的时间长了饼就会不软了，吃的时候饼就变牛筋了，嚼起来会比较费劲。