鲜肉烧卖的做法 鲜肉烧卖怎么做

“烧卖是我们这儿最家常的早点之一。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，深受人们的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉烧卖的做法步骤

• 1、把面团材料混均后揉成光滑的面团。

• 2、室温发酵至2倍大。

• 3、面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫。

• 4、加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。

• 5、放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。

• 6、发酵好的面团分成15克一个剂子，擀成面片。

• 7、再用擀面杖把面片的四周擀成裙边样。

• 8、取一面片，放入适量肉馅。

• 9、用虎口慢慢收起来就可以了。

• 10、全部包好的样子。

• 11、把包好的烧卖码入蒸笼。

• 12、大火蒸12-15分钟即可。

• 13、味道鲜美的烧卖。

小窍门

要等蒸锅的水烧开后再把烧卖放进去蒸。