白吉馍饼坯的做法 白吉馍饼坯怎么做

“每次我做好多，可放在冰箱速冻保存，吃的时候拿出来用平底锅烘一下，二面更加香脆，加上自己喜欢的菜或肉均可。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

白吉馍饼坯的做法步骤

• 1、盆里倒入高粉100克，低粉650克加入酵母菌和碱，把面粉搅均匀。

• 2、加入温水和面，和好后上面挫几个洞洒上一点温水，盖上保鲜膜，发酵20分钟，稍微发起即可。

• 3、发酵成二份大的面团，分别分成12个小面团，搓成长条状，用擀面杖擀成长舌状，然后从上到下卷起，卷起后立着放。

• 4、卷好后用手按扁，用擀面杖擀成饼状。

• 5、放入电饼档上下盘火灭后取出。

• 6、出锅后放凉，用刀从中间切开，放入自己喜欢的肉或菜即可。

小窍门

1、我用的是利仁电饼档，用了好多年了还好用。
2、面如有点粘可放少许干粉，但不能多。
3、用了碱饼皮会更加脆。