花样饺子的做法 花样饺子【初味日记】 花样饺子怎么做

“在不同的地方有不同的过冬美食。北方有着吃饺子的习俗，南方则是吃汤圆。而每逢冬至，我们家里总会做很多好吃的，汤圆、饺子、腊味糯米饭、烧肉自然是少不了的。但是我却比较喜欢吃饺子呀！可能我是个伪南方人吧，哈哈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花样饺子的做法步骤

• 1、猪肉剁成猪肉末，分成两份。

• 2、白菜切成丝，加入盐拌匀，静置10分钟。

• 3、挤出水份备用。

• 4、白菜猪肉馅：把猪肉、白菜丝、姜末，拌匀。

• 5、加入适量蚝油、清酒、盐、少许糖，顺时针搅上劲。

• 6、香菇木耳猪肉馅：把猪肉、香菇、木耳，拌匀。

• 7、加入蚝油、盐、糖、清酒、少许白胡椒，顺时针搅上劲。

• 8、取饺子皮，放上适量的馅料，包成喜欢的样子即可。

• 9、饺子包好后，放入蒸笼中蒸熟。

• 10、或水中煮熟。

小窍门

/肉类/
1、视频中用的是猪肉中的梅花肉，小伙伴们也可以用牛肉或羊肉代替，做成牛肉馅或羊肉馅。
2、肉馅最好是自己买回家后剁成肉泥再做馅，市售的一些现成的肉糜因为不知道来源渠道正不正规所以不建议买。

/配料/
配料方面可以选择个人口味喜欢的食材。