鸡腿盖饭的做法 鸡腿盖饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡腿盖饭的做法步骤

• 1、鸡腿洗净用牙签多扎几次

• 2、改刀

• 3、配料圣女果黄瓜丁红糖八角两个香叶桂皮葱花姜丝蒜片干辣椒段

• 4、鸡腿两年抹上淀粉

• 5、油温五成热开炸表面起硬皮捞出

• 6、锅里留底油把配料放进去翻炒均匀黄瓜和圣女果不用放

• 7、少许生抽

• 8、添水抹过鸡腿

• 9、一勺鸡精一小勺盐

• 10、一勺料酒

• 11、两勺老抽

• 12、一勺蚝油小火炖半个小时

• 13、蘑菇开水烫一下

• 14、菠菜开水烫一下

• 15、鸡腿捞出放在盘子里米饭用碗扣出圆形菠菜装盘

• 16、捞出底料

• 17、蘑菇黄瓜丁圣女果入锅爆炒

• 18、菜汁淋在鸡腿和米饭上