自制南烤密豆土司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蜜红豆 ：40
高精面粉 ：260

辅料

鸡蛋液 ：25
糖 ：35
酵母 ：4
盐 ：4
黄油 ：25
奶粉 ：15
水 ：75
汤种 ：84

具体步骤

1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）。

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

3.发酵好的面团取出，分成3分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。

4.松弛好的面团分别擀成椭圆形，铺上一层蜜红豆。

5.由上往下卷好放入土司模内。

6.放温暖湿润处发酵至8分满，表面刷全蛋液180度烤40分钟。

烹饪技巧

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样