哈密瓜面包的做法 哈密瓜面包怎么做

“双十一买了个面包机，最近正在研究中。这个面包本来应该做豆沙馅的，但是发现中秋节做月饼剩下的哈密瓜馅还剩一袋，就用它代替豆沙做了这个面包。别说，还挺好吃的！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

哈密瓜面包的做法步骤

• 1、依次将水、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、中筋面粉、酵母放入面包桶，选择和面功能15分钟。

• 2、15分钟和面完成后停5分钟，在将黄油放入面包机，再次开启和面功能25分钟。

• 3、程序完成后，开启发酵功能1个小时。

• 4、发酵好的面团放到和面垫上揉搓排气后团圆。

• 5、盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 6、哈密瓜馅放入保鲜袋擀成片。

• 7、将松弛好的面团擀开。

• 8、将哈密瓜馅放在面片中间。

• 9、将两边折过来包住馅料。

• 10、再次擀开。

• 11、再次3折。

• 12、再次擀开。

• 13、用刀切成三条。

• 14、编成辫子。

• 15、放回面包桶，二次发酵一小时。

• 16、发酵完成后，取出面包桶，面包胚表面刷蛋液，面包机设置烘烤功能45分钟，2分钟后将面包桶放入。

• 17、时间到后，取出面包，切片即可。

小窍门

盐和糖粉最好要放在面包桶的角落里，不要接触到酵母，免得影响发酵效果。