“你正在为冷饭而发愁吗?
那么,来吧,我教你个魔术,把冷饭也变成好吃的面包。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冷饭面包的做法步骤
1、看到这恐怖的冷饭了吧?
2、冷饭+高粉+酵母+糖揉成不粘手的能拉成薄膜的面团。但是,姐妹们,偷偷的说一句,其实偶从来没把面粉揉成能拉成薄膜的,虽然理论上都是这么讲,偶只是估摸着手按酸了差不多了就行了。还有一个,其实量呢,冷饭肯定有多有少,你也别管它,冷饭先称称,面粉加到揉到一起成不粘手就可。计算一下到底放了多少面粉,然后面粉和酵母的比例为300g:5g。
3、揉好的样子。
4、发酵一小时左右,到2倍大样子。排气,按扁,定形,再次发酵成一倍大样子。偶没特定工具,随便找个锡7一包完事了。
5、烤箱180度25分钟。享受吧...(这个不是很准,要看面包多厚,烤箱温度也不是都一样的,你懂的。)