香芋腐竹焖五花肉的做法 香竽腐竹焖五花肉 香芋腐竹焖五花肉怎么做
“好几天没做饭了,今天某人放假说想食腐竹焖五花肉,我本来想说我不喜欢吃猪肉要不然我们做黄酒鸡吧,刚好家里有一瓶黄酒是国庆的时候他回家拿过来的,放在柜子里都忘记了。到了市场看见小香竽不错,虽然我不吃猪肉但可以放点香竽上去焖,我吃竽头吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香芋腐竹焖五花肉的做法步骤
1、材料图:腐竹四条〔用清水泡软〕香竽头两小个〔去皮,切块〕五花肉切片,葱
2、热锅放小许油,将五花肉翻炒一下〔油不能放太多一小匙就可以了,因为五花肉会出油〕
3、加入二小匙的米酒翻炒一下,可以去腥味
4、加入一匙老抽调色,不能放太多,一匙就够了
5、加入竽头快速炒
6、加入水焖至十分钟,水一定要盖过材料
7、加入三小粒冰糖。这样可以让肉的颜色深一点
8、在焖肉的空闲时间调调酱汁:加入一匙蚝油,二小匙老干妈,鱼露一小匙,生抽三匙,胡椒粉小许,加两小匙清水拌匀酱汁
9、将调好的酱汁调入在焖的肉里,翻炒一下
10、加入泡好的腐竹盖上盖子焖至收汁