炸芝麻排叉的做法 炸芝麻排叉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸芝麻排叉的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、将鸡蛋磕入盛面的容器里，再加入精盐、小苏达、黑白芝麻和一汤匙的植物油。

• 3、用筷子将鸡蛋和面粉和匀，形成均匀的面穗。

• 4、然后在适量的加入温水调匀，和成比饺子面硬一些的面团，饧15分钟待用；

• 5、将面团再次揉和，放在面案上擀制。

• 6、把面团擀成大薄片时。（约2-3毫米）

• 7、把面片铺在案板上，然后对折。

• 8、然后再把面片打开，用擀面杖比着用刀把面片割开，再对折放上。

• 9、在纵向切成4指宽的条。

• 10、再把面片裁成相等的长方形对折，在对折处并排切3刀，中间的那刀切得长一点。

• 11、把对折的面坯打开，从一头中间的刀口翻过，调整好形状，排叉就做好了。

• 12、净锅坐火加入植物油烧至4成热时。

• 13、将排叉稍抻一下，下锅大火炸制。

• 14、当排叉飘起时，用筷子翻动排叉，使其均匀受热，当排叉炸成金黄色时捞出控油。

• 15、这又香又脆的排叉就做好了。