黑米球的做法 黑米球怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米球的做法步骤

• 1、黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。

• 2、黑米粉备用。

• 3、紫薯蒸熟，捣成泥。

• 4、红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。

• 5、牛奶、红糖、紫薯混合均匀。

• 6、倒入黑米粉里。

• 7、搅拌成块，撒上酵母粉。

• 8、酵母粉和黑米粉块混合均匀。

• 9、活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。

• 10、发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。

• 11、黑黑的圆球出锅了。