三色玫瑰馒头的做法 三色玫瑰馒头怎么做
“三色玫瑰馒头,利用蔬菜的天色色素,把馒头做成花一样灿烂。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三色玫瑰馒头的做法步骤
1、菠菜、胡萝卜
2、紫薯
3、菠菜和胡萝卜均洗净,沥干水份,菠菜切碎,胡萝卜擦成蓉,紫薯蒸熟
4、用干净纱布分别将菠菜与胡萝卜绞汁(如果有食物料理机就会省事很多),紫薯去皮蒸熟,压成泥
5、置小半碗温水溶解酵母粉
6、面粉过筛,然后分别将菠菜汁、胡萝卜汁与紫薯泥倒入面粉中,加入适量白糖、少许色拉油和酵母水,充分揉和成光滑的菠菜面团、胡萝卜面团与紫薯面团,盖上湿布,置温暖处发酵
7、发酵至原来的1.5-2倍
8、发酵好的三色面团再揉掉面团里的气泡,然后分成数等份搓成长条,然后下剂子
9、用擀面杖擀薄成圆薄片
10、每个玫瑰馒头需要用5片薄片做花瓣,另取一份小的剂子搓成两头尖中间大的橄榄状做花蕊用。将5片圆薄片有层次的重叠在一起,用一根筷子从中间按压出痕迹
11、将橄榄状的花蕊放在底端,慢慢卷起来
12、卷成这样
13、从中间切断,整形成两朵玫瑰花。
14、做好玫瑰花馒头
15、做好玫瑰花馒头