猴头菇韭菜馅煎饺的做法 猴头菇韭菜馅煎饺怎么做

“家中食客非常爱吃韭菜，荤素韭菜馅都是大爱。这次用猴头菇与韭菜搭配作馅，包好饺子煎制。有了菌菇加入的韭菜馅，也是香的不得了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤

• 1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。

• 2、小麦粉和成面团静置20分钟。

• 3、浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。

• 4、韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。

• 5、将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。

• 6、韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。

• 7、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮。

• 8、煎饺皮上添加馅料。

• 9、前后片捏严包好煎饺。

• 10、不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。

• 11、煎至底部金黄。

• 12、淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎。

• 13、煎至熟，底部噶脆关火出锅享用。

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。