鲜肉胡萝卜水饺的做法 鲜肉胡萝卜水饺怎么做

“记得小时候，最不喜欢吃胡萝卜水饺，生胡萝卜倒是一次能吃好几根，却不喜欢吃熟的。无论炒的，还是做馅。
上大学时，学校的伙食实在是差，总是从外面买，渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子，虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道，吃起来却也没那么讨厌了。
后来，自己学会做饭后，便喜欢用胡萝卜做馅，先不说胡萝卜有明目的功效，对长时间面对电脑的人有益，而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤

• 1、1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。

• 2、打成肉馅。

• 3、肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。

• 4、胡萝卜用擦丝器擦成丝。

• 5、放到开水中焯一下，捞出。

• 6、将胡萝卜剁碎。

• 7、放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。

• 8、面粉中放入清水，和面稍硬的面团，放到一边饧二十分钟。

• 9、将面团搓成长条。

• 10、切成剂子。

• 11、将剂子按扁。

• 12、取一剂子，擀成圆片。

• 13、取一饺子皮，中间放上馅料。

• 14、包成喜欢的形状。

• 15、锅中放入清水，烧开，放点盐，放入水饺煮熟。

小窍门

1.胡萝卜焯下水，可以去掉胡萝卜的土腥味。
2.煮水饺时，放点盐，可以防止水饺粘连。