花饼的做法 花饼怎么做

“这道点心的做法需要很大的耐心，朋友们如果想做，最好白天开始，大概需要4个半小时。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花饼的做法步骤

• 1、准备2个碗分别做水油皮（150g筋面粉+50g猪油，揉成粉末状，慢慢加水揉均匀，图蓝色碗中为水油皮）；油酥（120g低筋面粉+60g猪油揉成图不锈钢碗中样子），封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

• 2、把2中面团分别分成12个小面团，还可以更多点，我是因为我自己做的玫瑰花酱只有12分，没有办法。

• 3、用大点的水油皮包裹住小的油酥皮

• 4、把12个面团分别卷成卷，封口朝上，盖上保鲜膜，静置20分钟

• 5、相同的方式重新压扁，卷一遍，封口朝下，静置20分钟。

• 6、把面团卷的两端用大拇指封住，揉成圆皮（擀面杖也行，不能太薄），加入玫瑰花酱，刷2次全蛋液（一个鸡蛋+蜂蜜打均匀就行，我刷鸡蛋液的时候刷的太多，滴下来了），最后在每个生饼上撒上芝麻放入预热好的烤箱180度（上下层）烤18分钟就可以开吃了，酥酥的皮，味道不错哦。

• 7、烤好后装盘

小窍门

酱可以换成红豆沙或者其他，面团这个分量最好分成14份，我分的12份便厚了一点。在此谢谢原创作者无私提供配方，我不是原创，从小董妞@厨房，学习过来的）朋友们有空可以搜索她的帐号仔细学习，因为原料不足，稍微有所改动。