豌豆咸肉糯米饭的做法 豌豆咸肉糯米饭怎么做

“这个豌豆咸肉糯米是我们这儿立夏的时候要吃的饭。其实不单是立夏，从小我就爱吃这饭，每年一到夏天就不断的要求吃这饭，再来上一碗榨菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤什么的，别的就什么都不要了。家里人就常笑我‘这丫头谁家娶去了就赚了’”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆咸肉糯米饭的做法步骤

• 1、糯米洗净后浸泡四小时左右。

• 2、豌豆剥去壳，洗净。要尽量买白壳豌豆，这样蒸出来的饭才漂亮。

• 3、咸肉是自己家里腌的，切一小块洗净。

• 4、把咸肉切成小肉片。

• 5、坐锅热油。

• 6、倒入咸肉片翻炒。

• 7、倒入豌豆翻炒。

• 8、翻炒至豌豆断生、出少许汤汁，关火。

• 9、浸泡好的糯米取出，放入大盆中。

• 10、把翻炒过的豌豆和咸肉片，连同汤一起汁盛在糯米上。

• 11、用勺整平，铺满糯米的面。

• 12、进蒸锅。

• 13、冷水入锅，上汽后转中火约蒸20分钟即可。

• 14、趁热把豌豆、咸肉和糯米饭拌均匀。

• 15、拌好的豌豆咸肉糯米饭。

• 16、从小就爱吃的饭~~百吃不厌啊。

• 17、从小就爱吃的饭~~百吃不厌啊。

• 18、要不要也来一碗啊~~哈哈哈

小窍门

1、如果浸泡的时间不够久，可以在蒸糯米饭的的时候在米里加少许水。

2、因为咸肉本身就是咸的，所以就不另外放盐了。