猪肉胡萝卜馅饺子的做法 猪肉胡萝卜馅饺子怎么做

“饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。
为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

饺子也是我们家最长吃的，一个星期一定会吃一回，以前在外地上班的时候，临走之前，妈妈都会包上一顿饺子送行，现在有了孩子的我也经常包饺子吃，而他最喜欢吃胡萝卜馅的，他一顿能吃10个呢，宝宝他才1岁10个月呢。有孩子的妈妈可以尝试给孩子包饺子吃，以增长他的食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉胡萝卜馅饺子的做法步骤

• 1、准备胡萝卜

• 2、肉馅加酱油，香油，一定要多放，呈现这种酱红色才行，顺时针绞上劲，静放至少2小时养馅。

• 3、胡萝卜擦丝

• 4、开水后焯水，再次开锅后捞出来

• 5、控干水分

• 6、用搅馅机绞碎，不用特别的碎

• 7、大大的葱姜就是这么多

• 8、切碎

• 9、放到肉馅里，搅拌均匀

• 10、胡萝卜里放油

• 11、放盐

• 12、猪肉馅和胡萝卜混合在一起

• 13、搅拌均匀

• 14、和面

• 15、分成小块

• 16、切成小剂子

• 17、擀皮

• 18、开始包了

• 19、标准的撮包子（貌似是方言你们看得懂吗）

• 20、满满一盖垫摆放整齐

• 21、来个特写

• 22、开始煮啦开锅下饺子再开锅加一勺水盖盖闷一会就好了

• 23、出锅啦

• 24、皮薄馅大吃着才过瘾呀