虾米腊肠蒸饭的做法 虾米腊肠蒸饭怎么做

“用竹编蒸笼、菩提叶，再加上虾米、腊肠，还有优质的大米等，蒸出一笼香飘四溢、软糯Q弹，远远就能闻到天然竹子、菩提叶香，加上大米天然的浓浓清香。还没蒸熟口水就要流出来了。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

虾米腊肠蒸饭的做法步骤

• 1、准备食材：大米、虾米、香菇、腊肠、生菜

• 2、大米洗净，清水浸泡10分钟；

• 3、把大米捞出沥干水，放花生油、生抽、盐，拌均；

• 4、蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底，把大米放入；

• 5、热锅，倒油，把香菇、虾米爆香；

• 6、腊肠切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、虾米放入；

• 7、锅中放适量的清水，把蒸笼放入蒸架上，隔水蒸约50分钟；PS：火的大小和锅不同，蒸熟时间略有差异

• 8、米饭蒸熟，加入香菜，拌均即可；

• 9、喜欢吃青菜，把生菜烫熟，一起享用。

小窍门

1.大米一定要挑选优质的大米；
2.大米浸泡容易蒸熟；
3.放一点油使得蒸出米饭软糯，Q弹好吃；
4.锅要使用密封好，容易蒸熟。