养生黑芝麻花卷的做法 养生黑芝麻花卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

养生黑芝麻花卷的做法步骤

• 1、500克面粉加入糖10克、干酵母5克。

• 2、加水和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

• 3、黑芝麻打成粉加入红糖、芝麻油拌匀。

• 4、面团发酵成两倍大。

• 5、取出排气揉面擀成长方形面皮。

• 6、上面均匀洒一层黑芝麻馅。

• 7、从底边往上折起。

• 8、切成均匀的小剂子。

• 9、两个剂子叠起来，中间用筷子压一下。

• 10、双手捏住两头，反方向90度扭一下向下收口压紧。

• 11、依次做好所以面团。盖保鲜膜，饧20分钟左右。

• 12、凉水上锅，冒汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。

小窍门

蒸的时间视花卷大小适当延长时间，但关火后需焖3-5分钟，以防花卷塌陷。