黑芝麻花生牛轧糖的做法 【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖 黑芝麻花生牛轧糖怎么做
“春节这样重要的节日,除了一桌好饭菜,还要有一些必备的东东,比如象征甜蜜生活、令孩子无比欢喜的——糖果。
牛轧糖一直以来大家都很喜欢,也分为麦芽糖浆和棉花糖版本的,这款是棉花糖版本的,属于简易版本的,做起来非常简单,蔓越莓和花生的组合,口味感觉更好!吃喜欢吃牛轧糖,但是嫌熬糖浆麻烦的话,可以试试!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤
1、准备好全部食材:棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黄油25克;
2、黄油倒入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化;
3、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化;
4、棉花糖熔化之后,跟黄油搅拌均匀,倒入奶粉,搅拌均匀;
5、电磁炉关火后,再倒入黑芝麻和花生搅拌均匀;
6、搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里,用擀面杖擀平表面;
7、等牛轧糖完全晾凉之后,用菜刀切成宽2cm左右的长条;
8、再切成4cm左右的长度。切好之后,分散开来;
9、牛轧糖切好之后,包上一张食用糯米纸,再放入牛轧糖包装纸里面,包好即可!
小窍门
牛轧糖包装好之后,最好放在冰箱里冷藏保存!
正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁,好吃不粘牙,而且越嚼越香,而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软,所以常发生变型,这样不影响食用,而那些在25度以上还是保持很硬状态的,一般都有添加添加剂。