藕泥炸酱面的做法 藕泥炸酱面怎么做
“常常吃黄瓜胡萝卜拌面,虾仁肉酱拌面,昨天买的藕还有一节呢,把它敲成泥,不一样的炸酱面,呵呵。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
藕泥炸酱面的做法步骤
1、准备好香菜、香葱。
2、把藕切厚片。
3、用刀背把藕敲成泥,每刀下去要紧挨着,不能离远。要不会多费时间。
4、把胡萝卜切丁。
5、把肉切丁,用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。
6、锅里热油,把肉丁下锅炒香。
7、然后把藕和肉拌匀,再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙,入锅一起煸炒。
8、因为藕泥有些硬,不易熟,要炒一会再把胡萝卜加入。
9、藕和胡萝卜熟后,加盐调味,撒入香菜和葱花就可出锅了。
10、这是炒好的藕泥酱料。
11、锅里水开后,下面条煮好捞出
12、然后把酱料加入面条中,拌匀就可以。