蘑菇酱拌面的做法 蘑菇酱拌面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇酱拌面的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、蘑菇切碎，里脊肉切1厘米左右小方块。

• 3、炒锅放油，中大火，下蘑菇煎炒。

• 4、蘑菇炒到这样有焦边就可以了。

• 5、下香葱和小里脊肉块快炒。

• 6、肉全部变色后，下豆瓣酱。

• 7、炒出酱香味后，下蘑菇继续翻炒。

• 8、关火，趁热下香葱搅拌。

• 9、蘑菇酱炒好啦^O^

• 10、煮锅水开以后先下豌豆，翻滚吧，豌豆君！

• 11、再下细笋，面，和豌豆君一起煮啊煮.。

• 12、煮好后捞到凉水盆里，过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好，夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水，更清爽。

• 13、这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气，有一样就好，可素木有办法，家里某人就喜欢这么吃→_→，如果把花生砸碎了会更香。

• 14、每样都加一点，开吃吧。

小窍门

1.炒酱可以用炒蘑菇的油。
2.炒的过程尽量快，酱香味出来把火关小，放蘑菇快炒几下即可。