蘑菇凉拌白菜的做法 蘑菇凉拌白菜怎么做

“酸辣爽口，特别下饭。喝酒凉菜也不错！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇凉拌白菜的做法步骤

• 1、大白菜切丝。

• 2、平菇手撕条。

• 3、胡萝卜切丝。

• 4、水烧开放入几滴油，下切好的大白菜，稍等一下水再次沸腾放入胡萝卜，一分钟后捞出过冷水。

• 5、捞出白菜后，平菇下锅煮三分钟捞出过冷水。将白菜、平菇挤干水分备用。

• 6、准备蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻。

• 7、凉锅放少许油，放花生米后开小火慢炸，炒好备用。起锅烧油至冒小烟。

• 8、烧好的热油倒入准备好的蒜末辣椒面花椒粉白芝麻里面，搅拌一下。

• 9、加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋。

• 10、一勺鸡精、一勺盐、两勺白糖。

• 11、挤好水的菜团挑开放入大碗，料汁拌匀浇在菜上。

• 12、放入炸好的花生米，搅拌均匀装盘即可。

• 13、特别爽口，来瓶啤酒绝配。再派上一大碗热米饭，这道菜很下饭。