乞丐版菠萝饭的做法 乞丐版菠萝饭怎么做

“菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

乞丐版菠萝饭的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、将菠萝切掉一个盖子，果肉用小刀挖出，切成丁

• 3、取其他食材适量，切成丁

• 4、事先将虾仁上浆（蛋清、生粉、盐适量），或买拌好的虾仁

• 5、取少量生花生

• 6、放入保鲜袋内用刀背碾碎

• 7、碾碎的花生放碗里待用

• 8、将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟

• 9、花生碎入锅炒熟，中小火不停翻炒，别炒糊了

• 10、花生碎入锅炒熟，中小火不停翻炒，别炒糊了

• 11、虾仁入油锅炒熟，撒少许黑胡椒粉

• 12、虾仁入油锅，喷点料酒，炒熟，撒少许黑胡椒粉

• 13、炒好的虾仁，炒虾仁时间不宜太久，否则会缩水，肉质也会变老。

• 14、锅内加适量油，烧热，将蔬菜丁倒入

• 15、翻炒两三分钟

• 16、加入炒好的鸡蛋

• 17、加入菠萝继续翻炒

• 18、将米饭捣松，入锅翻炒

• 19、加入炒好的虾仁，加盐调味

• 20、最后放入炒熟的花生拌匀，关火

小窍门

炒虾仁时间不宜太久，否则会缩水，肉质也会变老。