可乐饼的做法 如何做croquette可乐饼 可乐饼怎么做
“法国人就叫它炸肉丸子,朴素得很,一点也不浪漫,是日本人将其发扬光大了,据说在日本和章鱼小丸子一样受欢迎。虽说叫可乐饼,不过和可乐倒没什么关系,这只是根据它的日文发音音译过来的名字。
很好吃噢,╮(╯▽╰)╭哎,又是个油炸食品,我都不好意思提营养学了,不过实在是香,家里宴客时做这个一定又是上桌就空盘滴O(∩_∩)O哈!
我麻麻看见我炸这个激动坏了,先去啃了两口萝卜说要润润喉咙。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可乐饼的做法步骤
1、土豆上锅蒸熟,用根筷子插一下,顺利戳透就ok了
2、乘热碾碎,加盐、糖、胡椒粉调味,其中糖是用来提鲜的,少许一点点即可
3、肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎,待用
4、锅里倒少许油,把洋葱炒香,倒入肉馅儿,炒至肉馅儿变白,关火
5、加入土豆搅拌均匀
6、可以把拌好的土豆搓成条状,或者拍扁成圆形,为了一会儿炸的时候少费点儿油,我把他们拍成扁圆型的。塑性好后的土豆先拍一层淀粉
7、再裹上一层鸡蛋液
8、然后放到面包糠里滚一滚
9、就可以下油锅炸了,炸到两面金黄捞出来,放到厨房用纸上吸一下油,装盘即可。
小窍门
炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~