韩风杂菜卷的做法 韩风杂菜卷怎么做

“我的家乡是山东威海，由于地理位置离韩国较近的原因，韩国的美食也散布威海的许多角落。在我很小的时候，韩餐主要以家庭餐馆的方式经营。记忆犹新的是母亲带我去的一家叫做“全州会馆”的小餐馆，那里的碳烤五花肉、冷面和石锅拌饭都是我童年念念不忘的美味。而拌杂菜，通常以小菜形式出现，也就是说只要你点主食就会免费送你一碟。和泡菜一样，这道小菜是一餐的开始，它的美味与否也直接影响着你对这一餐的总体评价。而越是用心的餐馆，越不会忽略这道“免费”的小菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

韩风杂菜卷的做法步骤

• 1、全部食材

• 2、将所有食材切丝。

• 3、将鸡蛋加少许盐打散，摊成鸡蛋饼。

• 4、将鸡蛋饼冷却后切丝备用。

• 5、将红薯粉煮至可用筷子夹断的程度，盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。

• 6、将菠菜焯熟，盛出后加一匙香油和一匙酱油拌匀待用。

• 7、锅内加少许植物油，将洋葱炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。

• 8、锅内加少许植物油，将包菜炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。

• 9、锅内加少许植物油，将三种菌菇炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。

• 10、锅内加少许植物油，将胡萝卜和红甜椒炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。

• 11、将全部食材放在大盆中，加五匙香油，三匙酱油，黑芝麻和少许白胡椒，温柔的拌匀。

• 12、调制酱汁，将韩国辣酱加水稍微稀释，再加入少许香油拌匀，喜欢吃酸甜的也可以加入少许柠檬汁和糖。

• 13、取一个碗，加入饮用水，再挤入半个柠檬汁。

• 14、将米纸浸入水中大约5秒后取出。

• 15、将米纸取出后稍微静置，待米纸吸收水分变软后，刷酱汁，然后取适量杂菜妨碍米纸中间。

• 16、如图所示先卷起上部，再卷左右，最后卷起下部。

• 17、开吃吧！

• 18、美味的很哦~！