豆渣厚蛋烧的做法 豆渣厚蛋烧怎么做

“娃的爸爸是老师，工作压力大，娃现在虽然小学，学习压力也很大，作业好多，我早出晚归，只有在早餐中可以充分地发挥下，尽量做到营养均衡，让他们吃的饱饱的，应对各种压力。有了豆浆机，早餐可以很轻松的变出很多花样，当然这也是来到美天后，慢慢学习成长的，以前的早餐要么是外买的面包或者包子，面条类，要不直接外面吃完省事。现在都是亲手DIY，让我对家人的爱浓缩在每顿饭中，每个菜里！厚蛋烧这是日本泊来品，我加了中式的厨房边角料“豆渣”，让厚蛋烧散着浓浓的中国情！口感有点绵软，应该是豆渣的作用。上口都是葱香，还土鸡蛋的香味，回味是淡淡的海苔，很是成功！搭配豆浆机的米糊到也是绝配！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆渣厚蛋烧的做法步骤

• 1、前晚将黄豆泡软第二天清晨用“湿豆”档

• 2、过滤出豆渣

• 3、配料图

• 4、所有配料打匀

• 5、电饼铛预热，蛋液铺满整个锅底

• 6、蛋液凝固卷成饼状，移至一边

• 7、放凉切件

• 8、配上肉松火腿咸米糊，营养健康，成本低廉，原来“豆渣”这个边角料也可以这么美味哦！

• 9、浓浓的蛋香，淡淡的海苔香，绵软的口感，散发着中国情！

小窍门

1、鸡蛋用的是老家的土鸡蛋，颜色特别漂亮，并没有过多的后期处理哦

2、早上上班族因为时间紧张，可以前天晚上做好，一早放入微波炉中加热即可，口感是一样的。

3、电饼铛或者平底锅都可以