菠菜厚蛋烧的做法 菠菜厚蛋烧怎么做

“看了深夜食堂，长草了！周末在家第一次学做鸡蛋卷（厚蛋烧），家里有冬菜就加了点进去！感觉味道不错就是厚蛋烧的外面煎过了！貌似简单的一个鸡蛋卷真要做好也不简单呀！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜厚蛋烧的做法步骤

• 1、菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用

• 2、鸡蛋放入碗里

• 3、加入适量切小的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味

• 4、加入切好的菠菜粒

• 5、搅拌均匀

• 6、小锅里刷上一层橄榄油

• 7、先倒入适量的蛋液

• 8、在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来

• 9、再倒入适量蛋液

• 10、在没有完全凝固前卷上来，如此重复

• 11、出锅，切成小块即可

小窍门

我没有专门的厚蛋烧锅用的一般的小平底锅，我的蛋液里加了冬菜就没加盐，还加了点味霖，没有就加点料酒