银鱼菜茧粥的做法 银鱼菜茧粥怎么做

“菜茧季到了，嫩嫩的清爽的菜茧是我的最爱，简直一日三餐都离不开它。家婆种了好多，妈妈也种了些，隔壁的邻居也隔三差五的会送些来，乐坏了俺呀～～加上鲜美的银鱼干，熬一锅粥给那父子俩，美味又营养～～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

银鱼菜茧粥的做法步骤

• 1、大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

• 2、银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。

• 3、浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。

• 4、和大米一起开始熬煮。

• 5、姜切片，放入锅中。

• 6、倒入适量料酒，去腥。

• 7、菜茧洗净，剁碎待用。

• 8、待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。

• 9、5分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。

• 10、保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。

小窍门

菜茧切碎之后稍微炒一下，煮出来的粥颜色会更鲜亮，而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。
干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。