木耳丝煎鸡蛋饼的做法 木耳丝煎鸡蛋饼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤

• 1、木耳泡发后，放锅里煮5-8分钟捞起

• 2、切细丝，越细越好.红椒也切丝

• 3、鸡蛋打好，把白色胚胎挑掉（据说小朋友吃了很不好）

• 4、混合，加约5-6勺水，和盐巴搅拌均匀

• 5、大火，少许油，烧至七八成热以上后，立即关小火，倒进蛋液

• 6、用筷子把木耳丝和彩椒丝整理一下尽量变均匀些

• 7、一直是小火，这个过程要12-15分钟，中间动动锅就可以了，小火不会让木耳噼啪响，也会让蛋饼比较嫩

• 8、基本凝固后，开中火1-2分钟，翻个面

• 9、还是小火约1分钟，再翻回来

• 10、放菜板上切成几等份

• 11、把尖尖的一面朝外面摆好撒上香菜末

小窍门

一定坚持小火煎，时间稍长，但小火会使蛋饼更嫩