条纹馒头的做法 条纹馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

条纹馒头的做法步骤

• 1、准备好一块老面酵头。

• 2、老面撕成小块，加面粉，糖和温水入面包机中。

• 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。

• 4、发酵好的面团。

• 5、第二天早上拿出面团排气加食用碱再次揉光滑，揪出一小块面团加一点点红曲粉，揉成红色面团。

• 6、白色面团和红色面团都擀成面片。

• 7、红色面片切成小面条状。

• 8、一根一根依次斜铺在白色面片上。

• 9、翻过来，有条纹的向下，白色的面在上，从一边卷起，卷紧实成长条状。

• 10、用刀切成一个一个的馒头生胚，稍整理成型。

• 11、放入蒸锅中，再次醒发20分钟（冷水上锅不要开火）。

• 12、时间到了，开火蒸，出汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟。

• 13、好了😁。

• 14、漂亮的条纹馒头出锅了。

• 15、😀

• 16、😀

小窍门

红色面条依次摆开的时候要稍微靠近一点，面团醒发以后就正好了。