蟹肉白酱可乐饼的做法 蟹肉白酱可乐饼怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹肉白酱可乐饼的做法步骤

• 1、黄油入锅。

• 2、加入面粉，炒出香味。

• 3、牛奶在微波炉中温热后，分次加入（一次加热的话容易结成颗粒，牛奶加热也是为了防止结粒）。

• 4、加入蟹肉，继续加热。

• 5、加入月桂叶，并继续加热让多余的水分蒸，用盐和胡椒粉调好味。

• 6、摊在容器里入冰箱2个小时。

• 7、取出后去掉月桂叶，分成10个，裹上面粉。

• 8、过蛋液后，再裹上面包糠。

• 9、入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。

• 10、西红柿罐头的汁滤去待用，锅里下油，入大蒜，待有香味出来后，下罐头西红柿并压碎。

• 11、过滤后到回平底锅，加入西红柿罐头汁和高汤，加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。

• 12、12.加入黄油，关火，用余热使黄油融化。

• 13、13.盘子上先铺上西红柿沙司，沙司上放上炸好的可乐饼，配上莴苣，西芹和塔塔酱。